<MAP> 東北拉麺屋台村　No.2
 
福島県いわき市にあるラーメン店「やま鳶」です！
2017年創業以降、「ラーメンWalker福島」新店1位、総合1位、「ふくしまラーメン総選挙」浜通り1位をいただき、各メディアに取り上げていただいております。
地産地消と一杯を創りあげる為に関わったすべての人々の愛情を大切に、食材本来の素材のみで勝負した“ふくしま愛”がたっぷりのラーメンをお創りしています。
福島県いわき市元観光大使の女将もタレント活動をしながら、ふくしま・いわきをPRしています。
是非、お越しください！
 
《from　やま鳶》
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています！
LIVE AZUMAを楽しみましょう！！
 
＜プロデューサー森本聡子からのコメント>
 
【店舗紹介】
 
●ラーメンWalker福島2019年第一位！地産地消や復興基金への寄付など『いわき』を盛り上げるスーパー夫婦が参戦！
 
フードビジネスで経験を積みながら都内を中心に800軒近いラーメン店を食べ歩き、旨いと感じたラーメンが例外なく”無化調”であると気付いた曲山店主。東日本大震災をきっかけに故郷の福島県いわき市にUターンしいわき市小島町に2017年７月22日に『創作麺やま鳶』としてオープン。2021年12月10日には『いわきと創作らぁ麺やま鳶』へと店名を改名し移転。女将の真美さんは”いわきPR”などを務めるスーパーウーマン。『子ども食堂』やボランティア活動にも積極的に参加されています！軽やかに湯ぎりする姿は美しく私も大ファンの一人です
 
【当日のラーメンについて】
 
●ミルフィーユのような重層的な旨味の華やかなイベント限定の味噌ラーメン♪
 
丁寧に抽出した鶏の旨味に、浜風香る「常磐もの」の煮干しや魚介をミックス。さ・ら・に面白いのは、いわき産コシヒカリ「イワキライキ」を出汁に合わせまろやかを演出している事。ミルフィーユのように折り重なった重層的な旨味や香りがGOOD！また味噌ダレにはいわき産の無添加玄米味噌を使用されており身体も喜ぶ味噌ラーメンに仕上げていただきました。