叶や豆冨 大椙食品は、明治三十四年（1901年）初代 大椙長次が桶売りの豆冨屋として創業しました。
豆冨屋以前の祖先は、棚倉藩に作事方として仕えていました。
現在では、豆冨をはじめ、油揚げ、がんも、生揚げ、冬には希少な自然乾燥の凍み豆腐を製造。
また、スイーツとしておからドーナツや豆乳パンナコッタを販売しています。